Le Arance Tarocco provengono dall’altrettanto famosa varietà sanguinello, che si diffuse nel secolo scorso in tutta la Sicilia, partendo dalla città di Francofonte. Oggi Palagonia, nella Piana di Catania, è il punto centrale di coltivazione delle Arance Tarocco. Presenta la tipica colorazione giallo-arancio con sfumature rosse per più della metà della superfice della buccia. Si contraddistingue da tutte le altre varietà di arance, in quanto presenta benl 25% di contenuto di vitamine. Inoltre le Arance Tarocco presentano un altà concentrazione di antociani (70mg per arancia), che sono dei pigmenti naturali idrosolubili, con capacità antiossidante, antinfiammatoria, antinvecchiamento e anti radicali liberi.